Slow Food Pisa

Attraverso il cibo possiamo cambiare il mondo: senza la garanzia del diritto all'accesso a un cibo buono, pulito e giusto per tutti, questo grande cambiamento non si potra realizzare.

Un grande cambiamento che parte inequivocabilmente dal locale: per questo siamo chiamati ad applicarlo alla nostra vita quotidiana, sostendo le diversita che arricchiscono la nostra vita.

Slow Food e una associazione di persone che condividono gli ideali e gli strumenti per costruire il cambiamento partendo dal piacere del cibo e dalla convinzione che la cura della bonta, della sostenibilta ambientale e della giustizia sociale che si applicano quando si coltiva, si sceglie, si cucina e si mangia del buon cibo, abbia la conseguenza di migliorare il nostro territorio, la nostra vita e la vita di chi ci e caro. ...leggi tutto...

Le prossime elezioni Politiche e Regionali si collocano in una stagione importantissima per la progettazione del nostro futuro. La crisi che stiamo vivendo non e solo (e non e tanto) una crisi economica e finanziaria, quanto piuttosto una complessa e inedita crisi di sistema di portata storica, che ci impone la scelta di nuovi paradigmi e che trova nella grave situazione ambientale la prima e fondamentale sfida da affrontare. ...leggi tutto...

Mercoledi 24 aprile, ore 16:00
tavola rotonda Slow Food: "Approcci al 'Buono, Pulito e Giusto' "

Mercoledi 24 aprile, ore 18:00
presentazione della Mostra di Strumenti della Civilta Contadina e del Manifesto "Radici contadine"

Venerdi 26 aprile, ore 18:00
presentazione del libro di Renzo Moschini "Parchi e politica", edizioni ETS
Introduce: Paolo Panattoni, Sindaco di San Giuliano Terme
Partecipano: Renzo Moschini, autore; Elisabetta Norci, comitato Scientifico Parco San Rossore; Coordina: Fabiano Corsini Slow Food Salviamo il Paesaggio

Domenica 28 aprile, ore 18:00
introduzione ai misteri del cibo.
Conversazione: dai paradossi del cibo al "mangiare come atto agricolo e politico"

Mercoledi 1° maggio, nel corso della mattinata
Slow Food story.
Nel corso della manifestazione effettueremo delle riprese video: ai visitatori chiederemo di raccontare il proprio rapporto con il cibo e con la spesa e la propria esperienza con l'associazione Slow Food. Il video sara proiettato il 1° maggio nell'area "Agrilaboratori", accanto ad altri video di presentazione dell'associazione

Grazie ad un accordo tra il Comune di San Giuliano Terme e quello di Campiglia Marittima abbiamo allestito una esposizione di strumenti della civilta contadina, provenienti dal Museo di Venturina e dalla scuola elementare Fabio Filzi di Madonna dell'Acqua.

Il gruppo "Orti in condotta" di Pisa Monte Pisano ha allestito, col supporto tecnico de L'ORTOFRUTTIFERO, un orto didattico intorno a cui faremo i laboratori per i bambini e le lezioni di orticoltura e giardinaggio per i grandi. Tutti i pomeriggi.

"Il fritto dell'aia"
coniglio, pollo e verdure impastellate e fritte in olio extravergine d'oliva.
Prodotti bio dell'azienda Di Grigoli di Coltano.
"Il piatto contadino"
assaggi di salumi, formaggi, verdure fresche e giardiniera
preparati dai produttori del Mercato della Terra.
"Bere buono, pulito e giusto"
vini locali di grande qualita al bicchiere ed in bottiglia.
"...Per i vini ho scelto il Brut e il Castellaccio, che e' il loro rosso di punta..."

Sabato 20 aprile, ore 17:30
La genuinita dal vino: i vini naturali, i vini bio, Simone Cantoni
Il laboratorio prevede la degustazione di tre vini provenienti dalla cantina di Villasaletta.
Durante la degustazione verra data una particolare attenzione al metodo bio di produzione:
Spumante Qualita Rose 2011 Metodo Classico
"Chiave" IGT rosso 2011
"la Rocca" Docg Chianti Riserva 2008.

Domenica 21 aprile, ore 17:30
La birra artigianale e i salumi della Macelleria Falaschi di San Miniato, Simone Cantoni
Il laboratorio prevede la degustazione delle birre Brahma, Noctua e Glaux dell' Opificio Birrario di Lavoria
in abbinamento con finocchiona, spuma di gota, prosciutto saporito, mallegato della Macelleria Falaschi di San Miniato. Il laboratorio affrontera i metodi per la produzione di insaccati sani e genuini.

Martedi 23 aprile, ore 18:00
La pasta fresca secondo Andrea Falciani, Andrea Falciani

Mercoledi 1° maggio, ore 19:15
Il gelato al vino, Cristina Davini